Vasitos de postre de chocolate affogato
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- más al menos 2 horas de reposo
- Fácil
- Para 4 personas
- 150 g de chocolate negro (al menos 70% de cacao)picado en trozos pequeños
- 2 cafés espresso calientes, o 100ml de café instantáneo fuerte caliente
- 150 ml de nata para montar
- 1/4cda de extracto de vainilla
- 2 yemas de huevo de corral(congela las claras para otra receta)
- 50 g de azúcar dorado
- 4 galletas estilo amaretti u otra galleta para servir con cafémás extra para servir
Valor nutricional: por ración
- kcal504
- grasa38g
- saturadas22g
- carbohidratos35g
- azúcares31g
- fibra3g
- proteína5g
- sal0.1g
Preparación
paso 1
Coloca el chocolate en un bol resistente al calor. Vierte el café, la nata para montar y la vainilla en una pequeña cacerola y lleva a ebullición a fuego medio, luego vierte esto sobre el chocolate. Deja reposar un minuto, luego mezcla hasta que el chocolate se haya derretido y la salsa esté suave. Deja a un lado.
paso 2
Bate las yemas de huevo y el azúcar durante 5 minutos en un bol separado utilizando un batidor eléctrico hasta que estén pálidas, espesas y esponjosas. Incorpora cuidadosamente la mezcla de chocolate derretido hasta que todo esté combinado en una rica mousse. Desmenuza las galletas y coloca la mayoría de las migas en la base de cuatro pequeñas tazas de café o ramequines, luego vierte la mousse de chocolate encima. Refrigera por al menos 2 horas. Se mantendrá refrigerado hasta dos días. Sirve frío, cubierto con las migas de galleta restantes y algunas galletas enteras adicionales al lado para mojar.