'Trifle' de frutos rojos
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- más cuajar y refrigerar
- Fácil
- Para 10 personas
- 500 g de fresas
- 135 g de gelatina de fresaen cubos
- 400 g de brazo de gitano de chocolate
- 50 ml de licor de cassis
- 50 ml de vino de Jerez dulce
- 200 g de frambuesas
- 500 ml de natillas listas para usar
- 300 ml de nata para montar
- chispas de colorespara decorar
Valor nutricional: por ración
- kcal416
- grasa22.9g
- saturadas13.2g
- carbohidratos42.4g
- azúcares37g
- fibra3.8g
- proteína5.2g
- sal0.3g
Preparación
paso 1
Usa una licuadora para triturar 300g de las fresas hasta hacer un puré, luego cuela para quitar las semillas. Prepara la gelatina de fresa según las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, reserva 250ml del líquido de gelatina y pon el resto en un molde de 30cm x 20cm para que tenga una profundidad de aproximadamente 2cm. Refrigera durante 2 o 3 horas hasta que cuaje. Mezcla el líquido de gelatina reservado con el puré de fresa y mantén cubierto a temperatura ambiente para que no cuaje.
paso 2
Cuando la primera gelatina del molde haya cuajado, corta en rodajas gruesas el brazo de gitano de chocolate y coloca en capas en un recipiente profundo para trifle o en una fuente grande de vidrio. Mezcla el licor de cassis y el vino de Jerez, y rocíalo por encima. Corta en cuartos o mitades las fresas restantes para que sean aproximadamente del mismo tamaño que las frambuesas. Corta la gelatina en cubos, luego esparce la gelatina y las bayas sobre el bizcocho, alternando las capas mientras lo haces. Vierte las natillas y deja en el refrigerador durante una hora.
paso 3
Bate muy ligeramente la nata hasta que tenga picos suaves, luego incorpora el líquido de gelatina y el puré de fresa reservado hasta que la mousse esté espesa pero aún se asiente plana. Vierte sobre las natillas y agita suavemente para nivelar la capa de fresa. Enfría durante al menos 3 horas, luego espolvorea con chispitas de colores para servir.