Tortilla de gambas y puerros

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana. Cortar los puerros y agregarlos a la sartén, cocinar durante 5 minutos. Añade las gambas y cocina 1 min más. Batir los huevos y mezclar con la mitad del queso crema. Sazona al gusto. Vierte la mezcla sobre las gambas y los puerros, echa el resto del queso a la sartén y cocina a fuego medio durante 5-8 minutos. Termina bajo el grill del horno a fuego medio durante 2 minutos, o hasta que cuaje.