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  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda de mirin
    o miel clara
  • 2 cdtas de maicena
    mezclada con 2 cda de agua hasta formar una pasta
  • 1 cda de aceite vegetal
  • 300 g de terner en un filete
    cortado en rodajas fonas
  • 1 diente de ajo
    cortado en láminas
  • 1 chile rojo
    finamente picado
  • 3 cebolletas
    cortadas en trozos pequeños
  • 300 g de brotes de soja
  • 100 g de espinacas para ensalada
  • 1 puñado de semillas de sésamo
    tostadas
  • arroz cocido
    para servir (opcional)

Valor nutricional: por ración

  • kcal470
  • grasa27g
  • saturadas8g
  • carbohidratos17g
  • azúcares5g
  • fibra6g
  • proteína40g
  • sal1.8g
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Preparación

  • paso 1

    En un tazón pequeño, mezcla la pasta de soja, mirin o miel y harina de maíz. Calienta el aceite en un wok o sartén grande. Sazona la carne y dórala en tandas, luego reserva en un plato y cubre con papel de aluminio para mantenerla caliente. Freír el ajo y la guindilla, luego añadir las cebolletas y los brotes de soja y sofreír durante 2 minutos.

  • paso 2

    Devuelve la carne al wok o sartén y agrega las espinacas junto con la salsa. Continúa salteando durante otros 2 o 3 minutos hasta que las espinacas se ablanden. Sirve espolvoreado con semillas de sésamo y un poco de arroz, si lo deseas.

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