Ternera salteada con salsa de ostras
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración -
- Cocción -
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 300 g de chuleta o solomillo de ternera
- 1 cebolla
- 10 judias planas
- 100 g de champiñones
- 1 chile fresco rojo
- 2 dientes de ajo
- 4 cdas de salsa de ostras
- 4 cdas de salsa de soja
- 2 cdas de agua
- 1 cdta de azúcar
- 4 cdas de aceite de girasol
- pimienta
Valor nutricional: por ración
- kcal540
- grasa34g
- saturadas5g
- carbohidratos18g
- azúcares9g
- fibra5g
- proteína38g
- sal3.2g
Preparación
paso 1
Cortar la carne en trozos. Pelar la cebolla, cortarla en 8 partes, y cortar por la mitad las judías. Lava los champiñones y córtalos en rodajas. Abrir el chile por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Pelar y picar los ajos.
paso 2
Mezclar en un bol la salsa de ostras con la salsa de soja, el agua y el azúcar. Calentar el aceite en una sartén, o wok, y sofreír la carne a fuego alto durante unos 2 minutos, retirar y reservar.
paso 3
Agrega las verduras (cebolla, judías, champiñones) a la sartén y sofríe a fuego alto durante 2 minutos . Añade el ajo picado y las tiras de chile y saltea un minuto más . Desglasar con la salsa mixta. Apaga el fuego e incorpora la carne. Espolvorea con pimienta negra, y sirve.