Tempura de verduras
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 6 personas
Ver ingredientes
- 250 ml de agua con gasmuy fría
- 150 g de harina de tempura
- aceite de cacahuatepara freír
- 150 g de champiñones shiitakeen rodajas
- 1 boniatocortado a lo largo y en rodajas finas
- 1 berenjenaen rodajas finas
- 1 pimiento rojocortado en cuadrados
Para la salsa ponzu
- 4 cdas de zumo de limón
- 4 cda salsa de soja
- 1 cda de azúcar glas
Valor nutricional: por ración
- kcal267
- grasa14.4g
- saturadas2.7g
- carbohidratos32.1g
- azúcares0g
- fibra3g
- proteína4.2g
- sal1.89g
Preparación
paso 1
Mezcla los ingredientes de la salsa. Vierte el agua con gas en un tazón, agrega la harina y mezcla ligeramente hasta que esté combinado.
paso 2
Llena un wok o sartén con un tercio de aceite y calienta. Pon a prueba la temperatura del aceite con un trozo de pan: si chisporrotea y flota, está lo suficientemente caliente. Sumerge las verduras en la masa y colócalas en el aceite en tandas. Fríe hasta que estén doradas, luego escurre sobre papel de cocina. Sirve con la salsa.