Tarta de fresa y cacahuete crujiente
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- más tiempo para enfriarse
- Fácil
- Para 10 personas
Para la base
- 60 g de mantequilla, derretidamás extra para engrasar
- 15 galletas estilo Digestive's
- 85 g de mantequilla de cacahuete crujiente
Para el relleno
- 200 g de crème fraîche
- 200 g de queso crema entero
- 25 g de azúcar glastamizado
- ½ cdta de pasta de vainillao semillas de ½ vaina de vainilla
Para la salsa y la cobertura
- 450 g de fresas maduras(las más pequeñas son las mejores)
- 2 cdas de azúcar glasmás extra para espolvorear
- 40 g de barrita crujiente de cacahuatetriturada
Valor nutricional: por ración
- kcal379
- grasa29g
- saturadas16g
- carbohidratos24g
- azúcares14g
- fibra1g
- proteína6g
- sal0.7g
Preparación
paso 1
Engrasa generosamente un molde redondo de 20 cm y forra la base con papel pergamino. Tritura finamente las galletas, ya sea en un procesador o colocándolas en una bolsa de comida, sacando el aire, y luego golpeándolas con un rodillo.
paso 2
Mezcla la mantequilla y la mantequilla de cacahuate con las galletas hasta que la mezcla se vea como arena húmeda. Con el dorso de una cuchara, presiona la mezcla uniformemente sobre la base y los lados del molde. Una vez nivelado, vuelve a pasar por las migas, presionando y afirmando para formar una corteza suave. Enfría en el congelador durante 30 minutos.
paso 3
Bate los ingredientes del relleno juntos con una batidora eléctrica de mano hasta que espesen. Vierte cuidadosamente en la base de galleta, luego cubre con unas 25 fresas. Enfría durante al menos 2 horas. Para la salsa, utiliza una batidora de mano o procesador para hacer puré 200 g de fresas con el azúcar glas hasta que quede suave.
paso 4
Cuando estés listo para servir, empuja cuidadosamente la tarta muy fría hacia arriba fuera del molde (colocarla sobre una taza invertida ayudará). Espolvorea el crocante de cacahuate y el azúcar glas extra. Sirve con la salsa.