Tacos de salmón con ensalada de aguacate
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Fácil
- Para 4 personas
- 1 cda de pimentón ahumado
- 2 cdtas de comino molido
- 4 filetes de salmón sin piel
- 200 g de yogur natural
- 1 diente de ajotriturado
- 2 aguacates maduros, deshuesados y peladoscortados en dados
- 1 cebolla rojafinamente picada
- 2 tomates grandes sin semillasfinamente picados
- 2 limas, 1 en zumo y 1 cortada en gajos
- un manojo pequeño de cilantropicado
- 8 tortillas crujientes
Valor nutricional: por ración
- kcal580
- grasa36g
- saturadas8g
- carbohidratos28g
- azúcares9g
- fibra7g
- proteína33g
- sal0.5g
Preparación
paso 1
Calienta el grill a alta temperatura y forra una bandeja grande de horno con papel de aluminio. Mezcla el pimentón ahumado y el comino en un tazón pequeño. Frota las especias sobre los filetes de salmón y colócalos en la bandeja de horno. Pon bajo el grill de 8 a 10 minutos hasta que estén hechos. Alternativamente, si no te apetece encender el horno, puedes cocinarlos a la plancha.
paso 2
Mientras se cocina el salmón, combina el yogur con el ajo y sazona al gusto. En otro tazón, combina los aguacates, la cebolla y los tomates. Agrega el zumo de lima, sazona y espolvorea con cilantro.
paso 3
Calienta los tacos siguiendo las instrucciones del paquete. Desmenuza el salmón y sirve con los tacos, la ensalada de aguacate, la salsa de yogur y ajo y los gajos de lima.