Souvlaki de cerdo rápido
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- además de marinar
- Para 4 personas
- 400 g de cerdo magrocortado en trozos de 2 cm
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 cda de orégano
- 1 limónralladura y zumo
- 1/2 cdta de pimentón picante
- 100 ml de yogur sin grasa
- 1 diente de ajo pequeñorallado
- 1/2 pepinopelado y rallado
- 2 pimientos rojossin semillas y cortados en trozos medianos
- 2 lechugas pequeñascon las hojas separadas
- salsa de chilepara servir (opcional)
- panes planoscalentados, para servir (opcional)
Valor nutricional: por ración
- kcal210
- grasa8g
- saturadas2g
- carbohidratos8g
- azúcares8g
- fibra5g
- proteína25g
- sal0.3g
Preparación
paso 1
Poner el cerdo en un bol grande con el aceite, el orégano, la ralladura y el zumo de limón y el pimentón además de una buena pizca de sal. Mezcla todo para combinar y déjalo marinar durante 10 minutos.
paso 2
Combina el yogur, el ajo y el pepino rallado en un bol para hacer la salsa tzatziki. Sazona con sal y reserva.
paso 3
Calienta la parrilla (o horno en la función grill). Pincha la carne de cerdo marinada y los pimientos en cuatro brochetas de metal, alternando un trozo de carne marinada y otro de pimiento a medida que avanza. Si es en el horno, colócalos en una bandeja para hornear antiadherente y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.
paso 4
Sirve con la lechuga presentada en hojas separadas, la salsa tzatziki de yogur y también la salsa de chile y panes planos, si se desea.