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Ingredientes

  • 400 g de cerdo magro, cortado en trozos de 2 cm
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1/2 cda de orégano
  • 1 limón, ralladura y zumo
  • 1/2 cdta de pimentón picante
  • 100 ml de yogur sin grasa
  • 1 diente de ajo pequeño, rallado
  • 1/2 pepino, pelado y rallado
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en trozos medianos
  • 2 lechugas pequeñas, con las hojas separadas
  • salsa de chile, para servir (opcional)
  • panes planos calentados, para servir (opcional)

Preparación

  • Paso 1

    Poner el cerdo en un bol grande con el aceite, el orégano, la ralladura y el zumo de limón y el pimentón además de una buena pizca de sal. Mezcla todo para combinar y déjalo marinar durante 10 minutos.

  • Paso 2

    Combina el yogur, el ajo y el pepino rallado en un bol para hacer la salsa tzatziki. Sazona con sal y reserva.

  • Paso 3

    Calienta la parrilla (o horno en la función grill). Pincha la carne de cerdo marinada y los pimientos en cuatro brochetas de metal, alternando un trozo de carne marinada y otro de pimiento a medida que avanza. Si es en el horno, colócalos en una bandeja para hornear antiadherente y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.

  • Paso 4

    Sirve con la lechuga presentada en hojas separadas, la salsa tzatziki de yogur y también la salsa de chile y panes planos, si se desea.

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