Caldo tailandés con langostinos

Name: Caldo tailandés con langostinos
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: Para 2 personas
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 700 ml de caldo de pollo; 1 lemongrass, machacado y cortado en trozos grandes; 5 rodajas gruesas de galanga; 6 tallos de cilantro, machacados, más hojas para decorar; 3 hojas de lima, rasgadas; 6 langostinos grandes, pelados; 3 cdas de salsa de pescado; 6 chiles verdes pequeños, picados; 4 cdas de zumo de lima

Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración15 min
- Cocción8 min
Para 2 personas

Ingredientes

700 ml de caldo de pollo
1 lemongrass, machacado y cortado en trozos grandes
5 rodajas gruesas de galanga
6 tallos de cilantro, machacados, más hojas para decorar
3 hojas de lima, rasgadas
6 langostinos grandes, pelados
3 cdas de salsa de pescado
6 chiles verdes pequeños, picados
4 cdas de zumo de lima

Preparación

Paso 1
Pon a hervir el caldo en una cacerola mediana. Agrega el lemongrass (también conocida como citronela, o hierba de limón), galanga (a menudo llamado el jengibre tailandés), los tallos de cilantro y las hojas de lima, luego cocínalo a fuego bajo durante 2 minutos.
Paso 2
Agrega los langostinos, la salsa de pescado, los chiles y el zumo de lima, y deja que vuelva a hervir. Prueba y ajusta el sabor con más zumo de limón o salsa de pescado, luego decóralo con hojas de cilantro y estará listo para servir.

Nutrient	Unit
kcal	90
grasa	1g
saturadas	0g
carbohidratos	5g
azúcares	1g
fibra	2g
proteína	17g
sal	5.8g