Name: Sopa escandinava de pescado
Total time: 30 min
Yield: Para 6 personas
Cuisine: escandinava
Ingredients: 6 patatas, peladas y cortadas en dados; 1 cebolla, picada; 3 bayas de pimienta de Jamaica, ligeramente trituradas (las encontrarás en la sección de especias); 250 ml de leche; 750 g de filetes de pescado blanco; 500 g de langostinos pelados; 285 ml de nata ligera; 2 cdas de eneldo picado

Sopa de pescado escandinava con langostinos y patata

Ingredientes

6 patatas, peladas y cortadas en dados
1 cebolla, picada
3 bayas de pimienta de Jamaica, ligeramente trituradas (las encontrarás en la sección de especias)
250 ml de leche
750 g de filetes de pescado blanco
500 g de langostinos pelados
285 ml de nata ligera
2 cdas de eneldo picado

Preparación

Paso 1
Pon las patatas, la cebolla y la pimienta de Jamaica en una sartén ancha con 500ml de agua, la leche y una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Agrega el pescado, tapa y cocina durante 3 minutos hasta que esté opaco, luego agrega los langostinos, la nata y el eneldo y sazona. Calienta sin hervir.