Name: Sopa de noodles con pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: Para 2 personas
Cuisine: Asiática
Ingredients: 900 ml de caldo de pollo o caldo de verduras (o mezcla de sopa de miso lista para consumir); 1 pechuga de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 175g); 1 cdta de jengibre fresco rallado; 1 diente de ajo, finamente picado; 50 g de noodles de arroz o de trigo; 2 cdas de maíz dulce, enlatado o congelado; 2-3 champiñones, cortados en rodajas finas; 2 cebolletas, en juliana; 2 cdtas de salsa de soja, más extra para servir; menta, hojas de albahaca y un poco de chile picado, para servir (opcional)

Sopa de noodles con pollo servida en dos tazones

900 ml de caldo de pollo o caldo de verduras
(o mezcla de sopa de miso lista para consumir)
1 pechuga de pollo sin hueso ni piel
(aproximadamente 175g)
1 cdta de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo
finamente picado
50 g de noodles de arroz o de trigo
2 cdas de maíz dulce
enlatado o congelado
2-3 champiñones
cortados en rodajas finas
2 cebolletas
en juliana
2 cdtas de salsa de soja
más extra para servir
menta, hojas de albahaca y un poco de chile picado
para servir (opcional)

Preparación

paso 1
Vierte el caldo en una sartén y agrega la pechuga de pollo, el jengibre y el ajo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar parcialmente y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
paso 2
Coloca el pollo en una tabla y desmenúzalo en trozos pequeños con un par de tenedores. Devuelve el pollo desmenuzado al caldo con los fideos, el maíz dulce, los champiñones, la cebolleta y la salsa de soja. Cocina a fuego bajo durante 3 o 4 minutos hasta que los fideos estén tiernos.
paso 3
Sirve en dos tazones y esparce el resto de la cebolleta, las hojas de menta o albahaca y el chile por encima, si lo usas. Sirve con salsa de soja adicional.

Ingredientes

Nutrición

Preparación

paso 1

paso 2

paso 3

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