Sopa de langostinos y coco
- Tiempo de elaboración y cocción
- Cocción
- Para 2 personas
Ingredientes
- 3 cdas de pasta de curry verde tailandés
- 400 ml de leche de coco (1 lata)
- 150 g de langostinos cocidos
- 250 g de espaguetis de calabacín comprados, o utiliza un espiralizador
Preparación
- Paso 1
Calienta 1 cucharadita de aceite sin sabor en una sartén a fuego medio. Agrega la pasta de curry y cocina por 1 min. Vierte la leche de coco y déjala burbujear durante unos minutos, antes de agregar los langostinos y el calabacín. Cocina durante 1 minuto más para que se caliente, y luego divídelo en dos cuencos.