Sopa de garbanzos marroquí
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 cebollapicada
- 2 ramas de apiopicadas
- 2 cdas de comino molido
- 600ml de caldo de verdura caliente
- 400g de tomate troceado en conservacon ajo
- 400g de garbanzos cocidos en tarroenjuagados y escurridos
- 100g de alubias congeladas
- ½ limón
- 1 puñado de cilantroo perejil, y pan plano, para servir
Valor nutricional: por ración
- kcal181
- grasa5g
- saturadas1g
- carbohidratos20g
- azúcares8g
- fibra8g
- proteína9g
- sal0.43g
Preparación
paso 1
Calienta el aceite en una cacerola grande, luego fríe la cebolla y el apio durante 10 minutos hasta que se ablanden, revolviendo con frecuencia. Añade el comino y cocínalo un minuto más.
paso 2
Sube el fuego y añade el caldo, los tomates y los garbanzos, además de una buena pizca de pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 8 minutos. Agrega las alubias y el jugo de limón y cocina 2 minutos más. Salpimenta al gusto. y espolvorea con ralladura de limón y hierbas picadas.