Sherry Sour
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 2 personas
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Ingredientes
- 100 g de azúcar en polvo
- 120 ml de vino de Jerez Oloroso
- 60 ml de zumo de limón
- 1 clara de huevo
Preparación
- Paso 1
Combina el azúcar con 100 ml de agua y lleva a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar. Con esta cantidad te saldrá más sirope de azúcar del que necesitas, pero se conservará durante un mes en el refrigerador.
- Paso 2
Pon 40 ml del sirope de azúcar, el vino de Jerez, el zumo de limón y la clara de huevo en una coctelera con hielo, y agita vigorosamente durante 30 segundos. Cuela en 2 copas coupe enfriadas.
