Receta de sashimi | PlatosRicos

Sashimi de salmón y atún servido en un plato con palillos

150 g de atún o salmón de calidad para sashimi
wasabi
para servir
salsa de soja japonesa
para servir
jengibre encurtido
para servir
1 mooli (rábano blanco), en espiral o rallado
para servir
hojas de shiso (hierba aromática japonesa) o microbrotes
para servir

Preparación

paso 1
Paso 1
Justo antes de que estés listo para comer, corta el filete en contra de la fibra en pequeños rectángulos de aproximadamente 2 cm de grosor. La técnica es sostener el pescado firmemente con una mano, posicionar el cuchillo al lado de tus dedos para hacer un corte en contra de la fibra y deslizar el cuchillo desde la base hasta la punta en un solo movimiento. Sirve con los acompañamientos, usando las hojas para decorar.