Samosas veganas
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Salen 12
- 1 cebollafinamente picada
- 2 ajosmachacados
- jengibrerallado
- spray de aceite de cocina
- 3 cucharaditas curry en polvomezclado con 1 cdta de semillas de mostaza
- 250 g de patataspeladas y picadas en cubos muy pequeños
- 75 g de judías verdescortadas en longitudes de ¾ cm
- 50 g de guisantes congelados
- 4 láminas de masa filocada una de aproximadamente 37 x 32cm
Valor nutricional: por ración
- kcal68
- grasa12g
- saturadas0.1g
- carbohidratos12.8g
- fibra1.3g
- proteína2.3g
- sal0.12g
Preparación
paso 1
Fríe la cebolla, el ajo y el jengibre en un poco de aceite durante 3 minutos, luego añade el curry en polvo y las semillas de mostaza. Añade las patatas y las judías con 400 ml de agua. Cocina durante 20 minutos hasta que las verduras estén blandas y el líquido se haya evaporado. Añade los guisantes durante los últimos 5 minutos. Precalienta el horno a 200°C/ventilador 180°C/gas 6.
paso 2
Rocía una hoja de masa filo con aceite y córtala en tres tiras. Coloca 2 cucharadas de la mezcla en la parte superior de una tira y dóblala sobre sí misma en forma de triángulo. Continúa doblando a lo largo de la masa para formar una forma de samosa. Coloca en una bandeja para hornear antiadherente. Repite con el resto de la masa y el relleno. Hornea durante 18-20 minutos hasta que estén doradas.
