Salsa de tomate picante
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Salen 300 ml (para 4 adultos y 4 niños)
Ver ingredientes
- 2 chiles rojos frescossin semillas
- 2 pimientos rojos, sin semillaspicados grueso
- 2 dientes de ajotriturados
- 1 chalotapicada grueso
- 400 g de tomates picadoscon jugo
- 100 g de azúcar muscovado oscuro
- 3 cdas de vinagre de Jerez
Valor nutricional: por ración
- kcal31
- grasa0g
- saturadas0g
- carbohidratos8g
- azúcares6g
- fibra1g
- proteína1g
- sal0.18gbajo en
Preparación
paso 1
Licúa los chiles, pimientos, ajo, chalota y tomates en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea.
paso 2
Vierte el puré en una cacerola de acero inoxidable, agrega el azúcar y el vinagre, luego lleva a ebullición, removiendo de vez en cuando. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 40 a 60 minutos hasta que espese, revolviendo regularmente, especialmente en las últimas etapas de cocción.
paso 3
Vierte en frascos grandes y calientes esterilizados y luego enfría. Se puede conservar hasta 2 semanas en el refrigerador.