Salsa chimichurri | PlatosRicos

Una pequeña cacerola de cobre llena de una salsa verde brillante

2 chalotas
picadas gruesamente
1 diente de ajo
1 chile rojo fresco
picado en trozos gruesos
1 manojo pequeño de cilantro
solo las hojas
1 manojo pequeño de perejil de hoja plana
solo las hojas
1 puñado de hojas de orégano
4 cdas de vinagre de vino tinto
5 cdas de aceite de oliva

Preparación

paso 1
Pon los chalotas en un pequeño procesador de alimentos, luego pela el ajo y agrégalo junto con el chile rojo. Pulsa hasta que esté finamente picado.
paso 2
Agrega el cilantro, perejil, orégano, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Sazona y pulsa nuevamente hasta que la mezcla esté como una salsa, luego sirve.