Salmón teriyaki con arroz basmati

Preparación

• paso 1

  Combina las salsas teriyaki y de chile en un plato llano y mezcle bien. Pon el filete de salmón en la marinada con la carne hacia abajo. Reserva mientras preparas el arroz y el pak choi, o las verduras que hayas elegido.

• paso 2

  Pon el arroz en una cacerola mediana y cúbrelo con agua fría. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua. 6 minutos antes de finalizar la cocción, poner el pak choi en un colador y dejarlo encima del arroz para que se cocine al vapor, cubierto con un tapa.

• paso 3

  Mientras tanto, calienta la parrilla a fuego alto y coloca el filete de salmón, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Asa durante 4-5 minutos, rociando con la marinada, luego dale la vuelta y hormea durante 3 minutos más. Espolvorea con las semillas de sésamo y cocina 1 minuto más hasta que las semillas estén tostadas y el salmón bien hecho.

• paso 4

  Agrega las cebolletas y el cilantro al arroz y sirve cubierto con el filete de salmón. Vierta la marinada que queda en la bandeja para hornear con un chorrito de lima. Sirva el pak choi al vapor al lado, o las verduras que hayas cocinado.