Salmón con glaseado de miso

Hervir los noodles durante 3 minutos en una cacerola grande, escurrir y enjuagar con agua fría a través de un colador y dejar escurrir por completo.

Calienta el horno en función grill a fuego alto. Mezcla la pasta de miso, el vinagre balsámico, la salsa de soja y el pimentón para hacer el glaseado de miso y unta los filetes de salmón con una brocha de repostería. Coloca el salmón con la piel hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada y cocina al grill durante 6 a 8 minutos hasta que esté bien cocido.

Calienta el aceite en un wok y sofríe el ajo, el jengibre, las cebolletas y los chiles durante un par de minutos hasta que estén tiernos, luego agrega los fideos cocidos, los brotes de soja y el cilantro. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y apaga el fuego. Para terminar, agrega la salsa de pescado a las verduras y los fideos salteados, luego ponlo en platos y por último cúbrelo con el salmón.