Salmón al horno con miel y mostaza

Preparación

• paso 1

  Hierva las patatas en una cacerola con agua salada a fuego bajo durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas al pincharlas con la punta de un cuchillo. Añade el brócoli de tallo largo en los últimos 2 minutos. Escurre bien y deje secar al vapor en el colador.

• paso 2

  Calienta el horno a 180C/160C con ventilador/gas 4. Bate la miel, la mostaza y 1 cda de aceite en un tazón pequeño con un poco de sal y pimiento.

• paso 3

  Transfiere las patatas secas al vapor y el brócoli de tallo largo a una bandeja para hornear grande, rocía con el aceite restante y mezcla para cubrir todo con el aceite. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo entre las patatas y el brócoli en la bandeja. Unta el glaseado de miel y mostaza sobre el salmón.

• paso 4

  Hornea durante 15-20 minutos hasta que el salmón esté hecho, las patatas ligeramente doradas en los bordes y el brócoli de tallo largo tierno.