Ricotta al horno con miel, uvas y prosciutto

Saca la ricotta de los envases y colócala en una fuente de horno. Rocía con la miel y 1 cucharada de aceite de oliva, luego espolvorea los copos de chile, el tomillo y la ralladura de limón. Coloca las uvas alrededor del queso. Mantén la fuente cubierta y refrigerada hasta que estés listo para hornear. Se puede mantener refrigerada por un día. Sazona generosamente con sal marina antes de hornear.

Coloca las rodajas de baguette en una sola capa sobre una bandeja de horno grande. Pincela cada una con un poco del aceite de oliva restante y sazona con sal y pimienta.

Precalienta el horno a 180°C/160°C con ventilador/gas 4. Coloca la fuente de queso en la rejilla superior y las rodajas de baguette en la rejilla inferior. Hornea durante 15 minutos, luego voltea cada rebanada de pan y devuelve al horno otros 10 minutos, o hasta que la ricotta esté ligeramente dorada en los bordes y el pan esté crujiente.

Coloca la fuente para hornear en el centro de una tabla resistente al calor y sirve con las rodajas de baguette crujientes alrededor, junto con las lonchas de jamón serrano o prosciutto, permitiendo que cada uno arme sus propias tostadas.