Receta fácil de falafel

Preparación

• paso 1

  Calienta 1 cda de aceite en una sartén grande, luego fríe la cebolla y el ajo a fuego lento durante 5 minutos hasta que se ablanden. Vierte en un bol grande para mezclar junto con los garbanzos y las especias, luego machaca todo con un tenedor o un machacador paar el puré de patatas, hasta que los garbanzos estén completamente desmenuzados. Agrega el perejil o las hierbas secas, con sal y pimienta al gusto. Añade el huevo, luego mezcla todo con las manos.

• paso 2

  Moldea la mezcla en 6 bolas, luego aplánalas como si fueran hamburguesas. Calienta el aceite restante en la sartén, luego fríe las hamburguesas de falafel a fuego medio durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y firmes. Sirve caliente o frío con cuscús, pan de pita o ensalada.