Receta de hummus
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Fácil
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 1 tarro de garbanzos cocidosescurridos
- 60 ml de aguamás 30ml para una consistencia más suave
- 1 diente de ajopelado y machacado
- 1 limónexprimido y luego rallado ½
- 3 cdas de tahini
- 1 cda de aceite de olivapara decorar (opcional)
- crudités variados y pan de pita tostadopara servir (opcional)
Valor nutricional: por ración
- kcal380
- grasa28g
- saturadas4g
- carbohidratos9g
- azúcares0.4g
- fibra5g
- proteína7g
- sal0.01gbajo en
Preparación
paso 1
Enjuaga bien los garbanzos en un colador bajo agua fría corriente. Colócalos en el bol grande de un procesador de alimentos junto con 60ml de agua y tritura hasta que esté casi suave.
paso 2
Añade el ajo, el limón y el tahini, y vuelve a triturar. Si la consistencia es demasiado espesa, vierte gradualmente hasta 30ml más de agua. Tritura de nuevo durante unos 5 minutos, o hasta que el hummus esté suave y sedoso.
paso 3
Condimenta con una buena pizca de sal marina y transfiere a un bol. Remueve la parte superior del hummus con el dorso de una cuchara y rocía un poco de aceite de oliva. Sirve con crudités crujientes y pan de pita tostado, si lo deseas.
