Receta de ensalada de garbanzos fácil | PlatosRicos

Ensalada de Garbanzos fácil en un bol blanco

400 g garbanzos de bote o tarro
de buena calidad
1/2 cebolla roja
en aros finos
1/2 cdta de semillas de comino
tostadas
1 chile rojo
finamente picado
aceite de oliva
1 cda de vinagre de vino tinto
150 g de brócoli de tallo largo (o normal)
blanqueado
2 pimientos rojos asados
cortados en tiras
100 g de queso feta
desmenuzado
perejil picado

Preparación

paso 1
Calienta los garbanzos en su líquido, luego escúrrelos bien y mézclalos con la cebolla, el comino, el chile, 2 cucharadas de aceite de oliva y el vinagre. Añade el brócoli y los pimientos, sazona y mezcla. Divide entre los tazones y espolvorea con el queso feta y el perejil.