Ramequin de chocolate y cardamomo

Haz rizos o virutas de chocolate con el chocolate blanco pasando un pelador por su superficie. Cuando tengas suficiente para espolvorear sobre 4 tarritos de chocolate, déjalos a un lado y luego pica el resto.

Derrite el chocolate negro en un recipiente sobre agua hirviendo o en el microondas a temperatura media durante 1½-2 minutos. Deja enfriar un poco. Bate las claras a punto de nieve, luego incorporar el azúcar y el cardamomo. Añade por último el chocolate negro derretido y luego incorpora suavemente el chocolate blanco picado.

Divide en 4 tazas o tarros pequeños, de unos 100 ml de tamaño. Espolvorea los rizos o virutas de chocolate blanco y enfría hasta que esté listo para servir, al menos 1 hora.