Ramequin de chocolate y cardamomo
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Más escalofriante
- Para 4 personas
Ver ingredientes
- 25g de chocolate blanco
- 50g de chocolate negropicado
- 2 claras de huevo grandes
- 1 de azúcar blanca
- 1 pizca generosa de cardamomo molido
Valor nutricional: por ración
- kcal119
- grasa5g
- saturadas3g
- carbohidratos16g
- azúcares15g
- fibra0g
- proteína3g
- sal0.11g
Preparación
paso 1
Haz rizos o virutas de chocolate con el chocolate blanco pasando un pelador por su superficie. Cuando tengas suficiente para espolvorear sobre 4 tarritos de chocolate, déjalos a un lado y luego pica el resto.
paso 2
Derrite el chocolate negro en un recipiente sobre agua hirviendo o en el microondas a temperatura media durante 1½-2 minutos. Deja enfriar un poco. Bate las claras a punto de nieve, luego incorporar el azúcar y el cardamomo. Añade por último el chocolate negro derretido y luego incorpora suavemente el chocolate blanco picado.
paso 3
Divide en 4 tazas o tarros pequeños, de unos 100 ml de tamaño. Espolvorea los rizos o virutas de chocolate blanco y enfría hasta que esté listo para servir, al menos 1 hora.
