Pudin de panettone sobrante
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 4 personas
- 50 g de mantequillaablandada (opcional)
- 250 g de panettone(aproximadamente 5 rebanadas medianas)
- 2 huevos de corral
- 140 ml de nata líquida
- 225 ml de leche
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 2 cdas de azúcar glas
- azúcar en polvopara espolvorear
- nata montada suavepara servir
Valor nutricional: por ración
- kcal520
- grasa33g
- saturadas19g
- carbohidratos46g
- azúcares29g
- fibra0g
- proteína10g
- sal0.5gbajo en
Preparación
paso 1
Precalienta el horno a 160°C/140°C con ventilador/gas 3 y engrasa una fuente de horno poco profunda de 850ml con un poco de los 50g de mantequilla.
paso 2
Corta 250g de panettone en cuñas, dejando las cortezas.
paso 3
Unta ligeramente las rebanadas con el resto de la mantequilla. Corta las rebanadas por la mitad y colócalas en la fuente, con el lado untado hacia arriba.
paso 4
En un bol, bate juntos 2 huevos, la nata, la leche, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de azúcar glas y vierte uniformemente sobre el panettone.
paso 5
Coloca la fuente encima de una bandeja de horno profunda y vierte agua caliente alrededor hasta una profundidad de unos 2,5cm. Hornea durante 35 minutos hasta que el pudin esté cuajado; debe estar amarillo por dentro y bien dorado por encima.
paso 6
Espolvorea con azúcar en polvo y sirve con cucharadas de nata montada.