Galletas de doble chocolate

Mezcla la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera. Agrega la harina y el cacao, seguidos de las pepitas de chocolate; probablemente tendrás que continuar amasando con las manos. Corta la masa por la mitad y enrolla cada trozo hasta formar un tronco de unos 5 cm de grosor. Envuelve en film transparente y dejar enfriar durante 1 hora o varios días. Se puede congelar hasta durante 1 mes.

Calienta el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Corta los troncos en rodajas de 1 cm de grosor, y vete transfiriendo las galletas a una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando espacio suficiente entre cada galleta. Hornea durante 10-12 minutos. Deja enfriar en la bandeja.