Poke bowl de salmón
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 2 personas
Ver ingredientes
- 120 g de arroz para sushienjuagado y escurrido
- 2 cdtas de vinagre de arroz
- 1 pizca de azúcar en polvo
- 1 puñado de guisantes tiernoscortados a lo largo
- 1 pimiento rojoen rodajas
- 1 zanahoriapelada en cintas o rallada
- 2 cebolletasfinamente cortados en ángulo
- 2 cdtas de aceite vegetal
- 200 g de filete de salmón sin pielcortado en cubos de 3cm
- 1 cdta de semillas de sésamotostadas
Para el aliño
- 1 cda de salsa de soja
- 2 cdtas de aceite de sésamo tostado
- 1 cda de salsa sriracha (salsa picante)
- 1 limaexprimida
Valor nutricional: por ración
- kcal508
- grasa18.1g
- saturadas3.1g
- carbohidratos59.1g
- azúcares12.7g
- fibra4.1g
- proteína25.2galto en
- sal1.8g
Preparación
paso 1
Cocina el arroz de sushi siguiendo las instrucciones del paquete, colócalo en un plato, vierte el vinagre de arroz y espolvorea el azúcar y un poco de sal. Mezcla y deja enfriar completamente.
paso 2
Divide el arroz entre dos tazones y cubre con pequeños montones de guisantes tiernos, pimiento rojo, zanahorias y cebollinos.
paso 3
Mezcla los ingredientes del aliño.
paso 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego alto y cocina los cubos de salmón durante 1 minuto de cada lado, volteando para que se doren por completo pero aún queden ligeramente crudos. Coloca suavemente en el tazón de aderezo y mezcla.
paso 5
Sirve el salmón en los tazones junto con el aliño, luego espolvorea con las semillas de sésamo.