Poké bowl de gambas, aguacate y mango
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Sin cocción
- Fácil
- Serves 2
Ver ingredientes
- 3 limasel zumo
- 1 chile rojosin semillas y finamente picado
- 2 cdas de aceite de sésamo
- 150 g de gambas grandes cocidas
- 250 g dev granos mixtos cocidos
- 1 aguacate maduroen cubos
- 6 rabanitosen láminas
- 100 g de mangopelado y en cubos
- 3 cebolletaspicadas
- semillas de sésamopara servir (opcional)
Valor nutricional: por ración
- kcal595
- grasa35g
- saturadas6g
- carbohidratos40g
- azúcares11g
- fibra10g
- proteína24g
- sal1.2g
Preparación
paso 1
Bate el zumo de lima, el chile y el aceite juntos en un tazón. Salpimenta, añade las gambas y deja marinar 10 minutos.
paso 2
Mientras tanto, coloca los granos en un colador y vierte agua hirviendo para suavizarlos un poco. Escurre bien.
paso 3
Divide los granos entre dos tazones. Coloca encima las gambas marinadas, el aguacate, los rabanitos, el mango y los cebolletas. Rocía con la marinada sobrante y sirve los poké en un bol con un poco de semillas de sésamo, si quieres.