Pizza turca de ternera especiada y queso feta

Mezcla la masa para pan siguiendo las instrucciones del paquete (deja aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pan en la bolsa para espolvorear y extender más tarde). Amasar de 8 a 10 minutos, luego cubrir la masa con aceite, colocar en un bol grande y tapar. Dejar subir hasta que duplique su tamaño. Cuanto más calor haga, más rápido subirá, pero generalmente debería tardar entre 1 y 2 horas.

Calienta el horno a 240C/220C ventilador/gas 9 (o la configuración más alta). Espolvorea 2 bandejas para horno con un poco de la harina reservada y mete al horno para calentar.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande hasta que esté caliente. Agrega las cebollas y el ajo y fríe por unos minutos hasta que se ablanden. Agrega la carne y deja que se dore durante unos 5 minutos, rompiendo la carne picada mientras se cocina. Retira el exceso de aceite. Añade las especias, los copos de chile, 2 cucharadas de puré de tomate, 5 cucharadas de melaza de granada y salpimienta. Cocina 1 minuto, luego retira del fuego.

Dividir la masa en 6 bolas. Espolvorea la harina restante sobre una superficie de trabajo y extiende la masa, cada una de unos 25 cm de diámetro. Retira las bandejas del horno y coloca 2 bases de pizza en cada una (deberás cocinar en tandas). Unta el resto del puré de tomate en cada base. Cubre con la mezcla de carne, los pimientos, el queso feta y los piñones. Hornea durante 10 minutos o hasta que las bases estén bien cocidas y doradas en los bordes. Rocía la melaza de granada restante y sirve.