Pizza Florentina
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Fácil
- Para 4 personas
Ingredientes
- 1 base de pizza de 30 centímetros
- 6 cdas abundantes de salsa de tomate de bote,
- 175g de espinacas lavadas, solo las hojas
- 120g de champiñones de bote marinados
- 50g de queso parmesano (o alternativa vegetariana), finamente rallado
- 4 huevos medianos (los grandes puede que se desborden)
Preparación
- Paso 1
Para preparar la pizza, precalentar el horno a 200C/Gas 6/ventilador 180C. Pon la base de la pizza en una bandeja para horno y unta con la salsa de tomate.
- Paso 2
Para cocer las espinacas, ponlas en un recipiente apto para microondas, tápalas con film transparente y pínchalo un par de veces para abrir pequeños agujeros. Colócalo en el microondas a temperatura alta (850 W) durante 2 minutos hasta que se ablanden (o cocínalas en una sartén tapada de 2 a 3 minutos). Escurrir bien y esparcir las espinacas sobre la base de la pizza, luego sacar los champiñones del bote con un tenedor y esparcirlos por encima. Sazona y espolvorea la mitad del parmesano. Hornea 10 minutos.
- Paso 3
Haz cuatro huecos pequeños en las espinacas con el dorso de una cuchara y rompe un huevo en cada uno. Espolvorea el queso restante por encima y hornea de 6 a 8 minutos más, hasta que los huevos estén listos.