Pizza blanca con salmón ahumado
- Fácil
- Para 2 personas
- 150 g de preparado de harinas para pan ciabatta
- 125 g de crème fraîche
- 2 cdtas de salsa de rábano picante cremosa
- 1 chalotafinamente picada
- 1 cda de queso parmesanorallado
- cebolletasrecortadas
- 2 cdas de aceite de oliva
- harinapara espolvorear
- 100 g de salmón ahumado
- 1 puñado de rúcula
- ½ limónen zumo
Valor nutricional: por ración
- kcal615
- grasa40.3g
- carbohidratos35.8g
- fibra2.6g
- proteína25.5g
- sal3.7g
Preparación
paso 1
Precalienta el horno a 200°C/ventilador 180°C/gas 6. Prepara la mezcla para pan siguiendo las instrucciones del paquete. Mezcla la crème fraîche, el rábano picante, la chalota, el parmesano y la pimienta negra.
paso 2
Mezcla las cebolletas con 1 cda de aceite de oliva y un poco de condimento, luego colócalas en una bandeja pequeña para asar. Ásalas durante 5 minutos, luego retira y aumenta la temperatura del horno a 240°C/ventilador 220°C/gas 9.
paso 3
Extiende la masa con un poco más de harina (o mezcla para pan) para obtener una o dos pizzas finas y redondas. Colócalas en una bandeja para hornear o piedra para pizza. Extiende la mezcla de crème fraîche. Coloca el salmón encima, junto con las cebolletas asadas. Sazona con pimienta negra, luego hornea durante 10 a 15 minutos hasta que esté realmente crujiente. Mezcla la rúcula con un poco más de aceite y el zumo de limón, y esparce sobre la pizza antes de comer, con más virutas de parmesano si lo deseas.