Paté de caballa

Quita la piel de la caballa y desmenuza los filetes en trozos pequeños. Añade el queso crema, la ralladura de limón y la salsa de rábano picante y mezcla bien con un tenedor.

Sazona con sal y pimienta negra recién molida y añade zumo de limón al gusto. Incorpora la mayoría de las hierbas aromáticas, luego cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.

Espolvorea con un poco de cayena, si la usas, y las aromáticas restantes y sirve con tostadas calientes con mantequilla.