Patatas fritas con queso parmesano
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 8 personas
- 700 g de patatas fritas finas congeladas
- 25 g de queso parmesano (o alternativa vegetariana)rallado
- ½ cdta de sal de ajo
Para el dip
- 25 g de harina
- 1 cdta de mostaza en polvo
- 300 ml de leche
- 140 g de queso manchego o cheddar curadorallado
- unos pocos cebollinos picados
Valor nutricional: por ración
- kcal361
- grasa21g
- saturadas10g
- carbohidratos32g
- azúcares3g
- fibra3g
- proteína10g
- sal1.4gbajo en
Preparación
paso 1
Para hacer el dip, calienta la harina, el polvo de mostaza y la leche en una cacerola pequeña y cocina suavemente, batiendo constantemente, hasta que quede suave. Sigue burbujeando y revolviendo hasta que espese. Apaga el fuego, agrega el queso hasta que se derrita, luego sazona al gusto. Vierte en un recipiente apto para microondas y coloca un poco de film transparente directamente sobre la superficie.
paso 2
Calienta el horno a 220°C/200°C con ventilador/gas 7. Esparce las patatas fritas en 1-2 bandejas grandes de horno y cocina durante 10 minutos, luego esparce el parmesano y la sal de ajo. Usa pinzas para mezclar y cubrir todas las patatas con el queso, luego continúa horneando 10 minutos más hasta que estén doradas y crujientes. Si las patatas no están lo suficientemente crujientes, aumenta el horno a 240°C/220°C con ventilador/gas 9 solo unos minutos.
paso 3
Recalienta suavemente el dip en el microondas hasta que esté caliente, agrega los cebollinos y sirve con las patatas calientes.