Patatas asadas picantes

1 kg de patatas harinosas (Kennebec funcionan bien)
cortadas a la mitad o en cuartos si son grandes
1/2-1 cdta de copos de chile
1 cdta de cúrcuma
1 cda de semillas de cilantro
1 cda de semillas de comino
4 cdas de aceite vegetal

Preparación

paso 1
Precalienta el horno a 220°C/200°C con ventilador/gas 7. Hierve las patatas durante 5 minutos. Escúrrelas bien, colócalas de nuevo en la olla, cúbrelas con una tapa y agítalas vigorosamente para que los bordes se vuelvan ligeramente ásperos.
paso 2
Mientras tanto, muele las especias usando un mortero hasta que estén ligeramente trituradas, luego mézclalas con el aceite. Coloca la mezcla de especias en una bandeja de horno y métela en el horno para que se caliente. Con cuidado, coloca las patatas en la bandeja de horno, mezclándolas con el aceite caliente y la mezcla de especias. Ásalas en el horno durante 40 o 45 minutos o hasta que estén crujientes y doradas, volteándolas una o dos veces durante la cocción.