Patatas asadas desmenuzables
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Para 8 personas
- 2 kg de patatas harinosas (Kennebec funcionan bien)peladas
- aceite de girasol
- 50 g de mantequilla
- sal marina
Valor nutricional: por ración
- kcal301
- grasa12.4g
- saturadas4.1g
- carbohidratos40.8g
- fibra4g
- proteína4.6g
- sal0.5g
Preparación
paso 1
Usa un cuchillo afilado para cortar cada patata a intervalos de 1 cm sin llegar hasta el fondo, luego gira y corta en la otra dirección para que cada patata termine con un patrón de dados en la parte superior y unida en la parte inferior, al estilo de las patatas hasselback. Precalienta el horno a 160°C/ventilador 140°C/gas 3.
paso 2
Pon 5 cucharadas de aceite y la mantequilla en una bandeja grande de horno y métela en el horno durante 3 minutos para que se derrita y se caliente. Agrega las patatas, con el lado cortado hacia arriba, y vierte el aceite con mantequilla por encima. Asa durante 1 hora, rociando nuevamente a mitad de la cocción.
paso 3
Después de una hora, sube la temperatura del horno a 220°C/ventilador 200°C/gas 7, rocía nuevamente y asa entre 20 y 30 minutos más hasta que estén doradas y crujientes. Espolvorea con una buena cantidad de sal marina y sirve.