Pasta de curry verde tailandés
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Salen aproximadamente 100g
Ver ingredientes
- 1 un tallo de lemongrass, las hojas exteriores duras descartadaspicado finamente
- 1 limaexprimida
- 1 cdta de cilantro molido
- 4-6 chiles verdes, sin semillas si prefieres menos picantepicados
- 4 dientes de ajopicados
- un trozo de galangal de 2,5cm (también llamado galanga, su aspecto es similar al jengibre, pero tiene un sabor muy diferente)pelado y picado
- 3 chalotas pequeñaspeladas y picadas
- 3 hojas de limafinamente picadas
- ½ manojo de cilantropicado finamente
- 1 cdta de pasta de gambas
- 3 cdas de aceite vegetal
Valor nutricional: por ración
- kcal25
- grasa2g
- saturadas0.1g
- carbohidratos1g
- azúcares0.3g
- fibra0.2g
- proteína0.4g
- sal0.07g
Preparación
paso 1
Vierte todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño y mezcla hasta que quede suave. Agrega otra cucharada de aceite, si es necesario, para combinar. Congela la pasta sobrante para otro momento, o haz una tanda doble o triple para congelar en porciones.