Pasta con pollo cajún
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Para 6 personas
- 1 cda de aceite de oliva
- 400 g de pechugas de pollocortadas en trozos grandes
- 3 dientes de ajofinamente picados o rallados
- 2 cdas de especias cajún
- 400 g de tomates troceados en latao salsa de tomate
- 1 pastilla de caldo de pollodesmenuzado
- 500 g de pasta penneo otra pasta tubular
- 150 ml de nata líquida
- 20 g de queso parmesano finamente ralladomás extra para servir
- 1/2 limónexprimido
- perejil picadopara servir (opcional)
Valor nutricional: por ración
- kcal555
- grasa20g
- saturadas9g
- carbohidratos63g
- azúcares5g
- fibra5g
- proteína28g
- sal0.9g
Preparación
paso 1
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande y poco profunda o en una sartén honda a fuego medio, luego agrega el pollo, sazona ligeramente y fríe durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorado por completo; no hay necesidad de preocuparse de que se cocine del todo en este paso.
paso 2
Agrega el ajo y fríe 2 minutos más, luego esparce las especias cajún y revuelve para que los trozos de pollo queden cubiertos uniformemente. Vierte los tomates, un cuarto de lata de los tomates llena de agua y la pastilla de caldo. Revuelve, bajo a fuego lento y cocina 5 minutos más.
paso 3
Mientras tanto, hierve una cacerola grande con agua con sal y cocina la pasta durante un minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Agrega la nata al pollo y continúa cocinando a fuego bajo. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela bien y revuélvela con la mezcla de pollo. Termina de cocinar la pasta en la salsa a fuego bajo durante 2 minutos, luego agrega el parmesano y el zumo de limón y cocina 1 minuto más. Sirve la pasta directamente de la sartén o viértela en un bol grande para servir. Espolvorea con perejil, si lo deseas, y más parmesano.