Pasta con pollo al horno
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- Fácil
- Para 6 personas
Ingredientes
- 4 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- ¼ cdta de copos de chile
- 800g de tomates picados de lata
- 1 cdta de azúcar extrafino
- 6 cdas de queso mascarpone
- 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en tiras
- 300g de macarrones (penne)
- 70g de queso manchego curado, rallado
- 50g de queso mozzarella, rallado (mételo en el congelador 20 minutos antes para hacerlo mejor)
- ½ manojo de perejil, finamente picado
Preparación
- Paso 1
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla de 10 a 12 minutos. Agrega el ajo y los copos de chile y cocina durante 1 minuto. Añade los tomates y el azúcar y sazona al gusto. Cocina a fuego bajo sin tapar durante 20 minutos o hasta que espese, luego agrega el mascarpone.
- Paso 2
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente. Sazona el pollo y fríelo de 5 a 7 minutos o hasta que esté bien hecho.
- Paso 3
Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Cocina los macarrones siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y mezclar con el aceite restante. Coloca la pasta en una fuente para horno de tamaño mediano. Agrega el pollo y vierte encima la salsa. Cubre con el queso manchego, la mozzarella y el perejil. Hornea 20 minutos o hasta que esté dorado y burbujee.