Pasta con limón y judías verdes

Pela la cáscara de 1 limón en tiras largas usando un pelador de verduras, luego colócalas en una cacerola. Ralla la cáscara del limón restante. Exprime ambos limones, luego reserva el zumo y coloca las mitades exprimidas en la cacerola con la cáscara. Añade la pasta junto con agua recién hervida y un poco de sal y cocina siguiendo las instrucciones del paquete, añadiendo las judías verdes en los últimos 4 minutos. Escurre la pasta y las judías verdes, reservando una taza del agua de cocción. Desecha la cáscara de limón y las mitades exprimidas.

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego lento y cocina el ajo y la mayor parte de la cáscara de limón rallada durante 3 o 4 minutos hasta que estén aromáticas. Añade la pasta y las judías escurridas, junto con un chorrito del agua de cocción reservada y el zumo de limón, el parmesano y la mayor parte de la albahaca. Mezcla a fuego lento, añadiendo otro chorrito del agua de cocción para unir la salsa, si es necesario. Sazona con sal, pimienta y el zumo de limón restante al gusto. Espolvorea la cáscara de limón y la albahaca restantes para servir.