Panna cotta de vainilla
- Tiempo de elaboración y cocción
- Elaboración
- Cocción
- más refrigeración
- Fácil
- Para 4 personas
- 2 1/2 de hojas de gelatina neutra
- 150 ml de leche
- 400 ml de nata líquida
- 60 g de azúcar extrafino
- 1 vaina de vainillapartida a lo largo
- fresas frescaspara servir
- compota de fresaspara servir
Valor nutricional: por ración
- kcal584
- grasa55g
- saturadas34g
- carbohidratos18g
- azúcares18g
- fibra0g
- proteína4g
- sal0.1g
Preparación
paso 1
Añade las hojas de gelatina a un recipiente con agua fría y déjalas en remojo durante 5 minutos.
paso 2
Vierte la leche y la nata en una cacerola con el azúcar y la vainilla (para raspar las semillas de la vaina, utiliza el dorso de un cuchillo). Revuelve para combinar y deja hervir a fuego bajo, luego retira del fuego. Saca la gelatina del agua fría y exprime el exceso, luego agrégala a la mezcla de leche. Revuelve hasta que se disuelva por completo. Vierte en cuatro moldes pequeños y mételo en la nevera para que repose durante al menos un par de horas.
paso 3
Para servir, voltea cada molde boca abajo sobre un plato para servir. Si la panna cotta no se cae, sumerge con cuidado el molde en un recipiente con agua tibia para aflojarlo. Servir con un chorrito de compota de fresa y fresas frescas partidas por la mitad.
