Recetas

Fuente con 4 cuadrados de brownies de avellana

Brownies de avellana

Quesadillas de cebolleta con ensalada de aguacate como acompañamiento

Quesadillas de cebolleta con ensalada de aguacate

Torre de tortitas de leche de almendra cubiertas con yogur vegano y compota de arándanos

Tortitas de leche de almendras, yogur vegano y arándanos

Tosatdas de masa madre partidas a la mitad con queso de cabra y hummus de guisantes y habas frescas

Hummus de guisantes y habas frescas en tostada

Plato con hummus de remolacha, servido con yogur y hojas de menta.

Hummus de remolacha

Fuente de horno con lasaña de codillo, ricota y espinacas.

Lasaña de codillo, espinacas y ricotta

Plato con crema de sla

Crema de salmón ahumado, puerro y patata

Plato con 2 tortitas de plátano sin gluten, con frambuesas y nueces pecanas

Tortitas de plátano sin gluten

Tortitas esponjosas de trigo sarraceno

Hummus con albóndigas de cordero y pistacho

Cazo de enamel con una crema de guisantes, patata y menta.

Crema de guisantes, patata y menta

Recipiente con guacamole y adornado con cilantro

Guacamole clásico

Cuencos con sopa de tomate, chipotle y maiz, adornado con granos de maiz, feta y cilantro

Sopa de tomate, chipotle y maíz

Cuencos con sopa de cebolla y tostada de queso con hierbas encima

Sopa de cebolla con tostadas de queso

Cuenco de hummus de boniato picante, servido con crudités

Hummus de boniato picante

Cuencos con sopa de garbanzos marroquí

Sopa de garbanzos marroquí

Cuencos con crema de lentejas, calabaza y coco, espolvoreado con cilantro

Crema vegana de calabaza, curry, lentejas y coco

Plato con crema de calabaza y miso con col rizada y semillas de sésamo y para decorar

Crema de calabaza, alubias y miso

Plato de crema de coliflor y castañas, con lascas de queso

Crema de coliflor y castañas

Cazuela con un guiso típico nigeriano de cordero y mantquilla de cacahuete.

Guiso de cordero y mantequilla de cacahuete

Una sopera individual con crema de apionabo, avellanas y trufa

Crema de apionabo, avellanas y trufa

Dos boles de crema de zanahoria con semillas de comino de adorno y un poco de nata

Crema de zanahoria con especias

Dos copas grandes y transparentes de postre que revelan las diferentes capas de tiramisú

Tiramisú fácil y rápido

Tazones de crema de boniato, pimiento rojo asado y pimientón ahumado.

Crema de pimiento asado, boniato y pimentón

Bol de arroz sushi con ternera salteada, huevo frito y salsa picante

Arroz sushi con ternera, huevo y salsa de chile

Ensalada de aguacate, brócoli y arroz con sésamo

Guarnición de arroz con naranja e hinojo

Arroz salvaje con naranja e hinojo

Un tazón de arroz frito con huevo y gambas

Arroz frito con huevo y gambas

Plato con pollo, chorizo y salsa de vino y pimientos, acompañado de un puré de patata con azafrán.

Pollo con chorizo, pimientos y puré de azafrán

Plato de pollo marroquí con hinojo y aceitunas.

Pollo marroquí con hinojo y aceitunas