Recetas

Redondo de terneras con peras especiadas y castañas encurtidas en bandeka plateada en mantel azul oscuro

Redondo de ternera con peras especiadas y castañas encurtidas

Terrina de pollo, puerros y albaricoque en una bandeja para servir con cuchillo al lado.

Terrina de pollo con puerros y albaricoques

Dos ramekins con paté de champiñones trufado.

Paté de champiñones trufado

Ensalada de remolacha y zanahoria con miel, feta y avellanas en un plato blanco para servir

Ensalada de remolacha y zanahoria con miel, feta y avellanas

Peras a la parrilla, queso de cabra, berros y aderezo de avellanas en dos largueros blancos

Peras a la parrilla con queso de cabra y avellanas

Cuanco con ensalada de quinoa, brocoli y huevo con aderezo de miso y lima

Ensalada de brócoli, huevo y quinoa con miso

Tres pechugas de pollo rellenas de queso y champiñones, envueltas en jamón serrano encima de una bandeja blanca.

Pechuga de pollo rellena de quesos y champiñones

Camembert al horno con palitos de pan con panceta en forma de corona servido en una bandeja circular

Camembert al horno con panceta en palitos de pan

Ensalada de coliflor, nueces y manzana en una fuente, con un plato individual al lado

Ensalada de coliflor, manzana y nueces

Patatas asadas con pimentón ahumado y hierbas aromáticas servidas en un plato hondo con un vaso de vino tinto al lado

Patatas asadas con pimentón ahumado y hierbas aromáticas

Buñuelos de bacalao en una fuente blanca de cerámica y cuenco con mayonesa

Buñuelos de Bacalao

Guiso de verduras para preparar con antelación servido en una olla grande

Guiso de verduras para preparar con antelación

Canapés de pepino con salmón, salsa tártara y eneldo servidos sobre una tabla de madera oscura

Canapés de pepino con salmón, salsa tártara y eneldo

Perdiz asada con patatas boulangère y con beicon crujiente por encima, todo servido en una sola olla

Perdiz asada con patatas boulangère

Cordero con especias navideñas servido en una fuente de horno

Cordero con especias navideñas