Nuggets de pollo tikka masala con mayonesa de mango

Cortar los muslos de pollo en trozos del tamaño de un nugget (sobre 3 cm) y ponerlos en un bol con el yogur y la pasta de curry. Tapar y dejar macerar en el frigorífico durante 2 horas.

Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. En una fuente de horno mezcla el pan rallado y la cebolla deshidratada. Voltea los trozos de pollo marinados en la mezcla de pan rallado para que se adhiera bien, luego colócalos en una bandeja de horno y rocía cada nugget con aceite (esto ayudará a que queden crujientes). Asa durante 25 minutos.

Mientras tanto, mezcla la mayonesa con la ralladura de lima y agrega el chutney de mango. Sirve los nuggets con mayonesa y gajos de lima para exprimir.