Ñoquis con champiñones y pimentón

Preparación

• paso 1

  Calienta una pequeña porción de la mantequilla en una sartén, añade los champiñones y ½ cucharadita de sal, y cocina hasta que estén tiernos y dorados (parecerá que hay muchos champiñones al principio, pero se reducirán al cocinarlos). Añade el resto de la mantequilla, el ajo y el romero, y cocina suavemente durante 4 o 5 minutos. Incorpora el pimentón y sazona con pimienta negra, luego mantén a fuego lento mientras cocinas los gnocchi siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre los gnocchi y luego agrégalos a la sartén con los champiñones y mezcla. Sirve en platos calientes con una cucharada de crema agria, mucha pimienta negra y un poco de parmesano rallado, si lo deseas.