Ñoquis con calabaza asada y queso de cabra

Calienta el horno a 200 ° C/ventilador 180 ° C/gas 6. Pon la calabaza en una fuente para asar con el ajo y el aceite, sal y pimienta y mezcla bien. Asa durante 20 minutos, removiendo a la mitad, hasta que la calabaza esté tierna y dorada.

Mientras tanto, hierve los ñoquis según las instrucciones del paquete. Cuando falten unos segundos, agrega las espinacas y luego escurre bien los ñoquis y las espinacas juntos, incorpóralos a la fuente donde está calabaza y mezcla todo bien, triturando el ajo ablandado. Sirve en platos calientes y luego desmenuza el queso por encima para servir.