Nigiri sushi de salmón
- Tiempo de elaboración y cocción
- Tiempo total
- Fácil
- Salen 24 piezas
- 250 g de arroz para sushi
- 4 cdas de vinagre de arroz+ 2 cdas para mojar las manos
- 2 cdtas de sal
- 2 cdtas de azúcar
- 500 g de salmón crudo
Para servir
- salsa de soja
- pasta de wasabi
- jengibre encurtido
Valor nutricional: por ración
- kcal200
- grasa5g
- saturadas1g
- carbohidratos30g
- azúcares2g
- fibra1g
- proteína12galto en
- sal1.5g
Preparación
paso 1
Cocina el arroz y mézclalo con el vinagre (no olvides duplicar la cantidad de agua). En un recipiente donde mojarás las manos, vierte un vaso de agua y acidifícalo con dos cucharadas de vinagre.
paso 2
Corta el salmón en rodajas finas. Luego, moja tus dedos en el agua con vinagre, coge una rodaja de pescado en la palma de la mano y coloca un cilindro de arroz sobre ella. El arroz debe estar a temperatura ambiente; el arroz caliente calentaría innecesariamente el pescado y el arroz demasiado frío no se mantendría unido. Con los dedos, dale forma el sushi. Idealmente, el cilindro debe ser firme por fuera para que pueda levantarse con facilidad y lo suficientemente suelto por dentro para que se deshaga en la boca.
paso 3
Este tipo de sushi se puede comer con palillos o con las manos. Mezcla un poco de wasabi en la salsa de soja y sumerge cada bocado en ella. Acompaña con jengibre encurtido.
