Natillas de vainilla

Calienta la leche en la cacerola hasta que esté a punto de hervir, luego retira del fuego inmediatamente. En un bol bate las yemas de huevo, el azúcar vainillado y la harina. Vierte la leche lentamente sobre la mezcla de huevo, batiendo bien.

Devuelve la mezcla a la cacerola y colócala a fuego bajo, revolviendo durante 8-10 minutos hasta que la mezcla comience a espesarse. Retirar y servir. O dejar enfriar y guardar en la nevera antes de servir, si se toman frías.